整条鱼从中间切开之后就能发现一边是鱼肉，另一边的鱼肉上面有很长的鱼刺骨。
赵大厨先把没有鱼刺骨的那一边鱼肉轻轻地放在一旁，着手处理有鱼刺那一边。
还是那把长刀，从鱼头到鱼尾又是一下，整根鱼刺骨就下来了。
赵大厨把长刀放下，换了一把刀，“砰！砰！砰！”几下就把鱼刺骨分成了一节一节的。
然后他把剁好的鱼刺骨收到了一个小盆子里面，递到了旁边小伙计的手里。
小伙计端着那个盆子，快速地往后厨跑去。
边跑还边喊：“大师傅！大师傅！熬汤的材料到了，准备开火吧！”
小伙计故意的，就是让在场的所有人都知道这是要去做什么。
楼下的客人们恍然大悟。
客人乙：“原来他们用这些鱼刺熬汤呀！”
客人甲：“看来他们对这鱼的每一个结构，怎么吃都十分地有心得，咱们今天估计有大口福了，只是这只看着不能吃……”
说到这儿他也忍不住吞了吞口水。
赵大厨处理鱼处理得很快，接二连三小厮往后厨递东西。
而且都是赵大厨从鱼身上削下来的鱼肉，那鱼肉每一块都不同。
很快后厨的香味就传了出来。
客人乙：“香！这味道实在太香了。”
没过多久，后厨这边也有菜端了出来。
楼上洪家那一桌只剩下一片鱼片的时候，门再次被敲响。
小伙子端着菜走进来，“贵客，这是您的第二道菜，顺便我想征求一下客人的意愿，因为这条鱼十分大，所以并不能把所有的部位都做成菜，那剩余的部位客人是要带走还是寄存在咱们福客来！”
王传家看向洪老太爷，洪老太爷摆摆手，表示这件事他不管，由他自己决定就好。
这样王传家就有谱了，立即都有小伙计说：“剩下的全部带走让你们大厨给我处理好了，我带走。顺便和楼下我的小厮说一下要怎么保存，可别糟践了好东西！”
小伙计一听立即点头称是，躬着身出去了。
王传家笑着说：“待会儿那些鱼咱们带回家，咱家的厨子技艺也很高超，有这好材料也让他们好好地发挥，说不定比这里的厨子做得还要好吃！”
洪老夫人一听笑着说：“你这是又想祸害咱们家的厨子了？他们糟践了你这好东西，你可不许心疼！”
王传家笑着说：“不心疼不心疼，反正是子芬的东西，他们若是糟践了，我就给子芬写信，让她再给咱们弄几条，慢慢研究呗！”
洪老夫人一听，假装冷脸说道：“不许再给五丫头添麻烦，咱们为了一口吃的就让小五那么辛苦，你不心疼我可心疼！”
王传家无可奈何地说：“是是是！谁都知道，五丫头是您的心头宝，谁都不能和她比！只是你要知道，子芬要是在这里，肯定也会做同样的选择。她不是总说吗？这些都是身外之物，只要您高兴，怎么辛苦她都觉得是值得的。”
屋内一下子安静了。