聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一块猪大排。
他的炸鸡店生意一直不错，但最近他想搞点新花样，吸引更多的顾客。
聂书决定研究炸猪大排，但问题是他炸出来的猪排总是肉很柴，口感不佳…….3
“聂书，你这猪排怎么回事？”聂远走进厨房，看着聂书手里的猪排，语气中带着一丝调侃。
聂书抬头看了看聂远，叹了口气：“我也不知道，试了好几次，就是不行。”
聂远笑了笑，走到聂书身边，拿起一块猪大排：“你得用小锤子反复捶打断筋，这样肉质才会松软。”
聂书半信半疑地看着聂远：“真的？”
“当然，”聂远拿起小锤子，示范给聂书看，“你看，这样捶打，把筋断开，肉质就会变得松软。”
聂书照着聂远的示范，拿起小锤子开始捶打猪大排。捶打了一会儿，他停下来，看着手里的猪大排，感觉似乎有些不同。
“然后呢？”聂书问。
“然后加入鸡蛋液和胡椒粉，”聂远说，“鸡蛋液可以让肉质更加嫩滑，胡椒粉可以提味。”
聂书按照聂远的指导，将鸡蛋液和胡椒粉加入猪大排中，搅拌均匀。他看着手里的猪大排，感觉这次应该没问题了。
“试试看吧，”聂远说，“我相信这次一定能成功。”
聂书将猪大排放入油锅中，开始炸制。油锅里的猪大排发出“滋滋”的声音，聂书紧张地盯着，生怕再次失败………
油锅中的猪大排渐渐变得金黄酥脆，聂书的眼神中闪烁着期待。