何大清干劲十足，天天在计划用做生意的四合院那儿晃悠，有时候，李翠兰喊他回去吃饭，他还倔在那儿跟人交代：要用老手艺干活儿，千万别图快总上钉子。
就这么着，那新买来的四合院如火如荼的循序渐进的做着翻建、装修。而相关营业手续，何雨柱则耐心的跑着，同时，用心观察着市场、体验着办事的过程。
何雨柱拥有未来记忆，他完全是按照超前的意识，一个地一个地儿的跑着，虽然费时费力，可真让他熟悉了街道、工商卫税消环银等各地儿。
“开弓没有回头箭”，随着“何氏烩馆”营业执照、卫等证件、手续顺利办完，何雨柱看着用做生意的四合院一天一个样，从港岛请来了优雅且有服务意识的经理、具有先进理念的主厨。
同时，何雨柱求上了曾经的师父罗建荣，师兄王胜、陈康年等人，请他们帮忙介绍人品、手艺靠得住的大厨、帮厨等。
港岛请来的“何氏烩馆”经理一到四九城，立马着手招聘起了相关工作人员来；主厨则依照何雨柱现代厨房的理念，对大厨、帮厨等进行着严格的培训。
“何氏烩馆”的招聘要求不光要求五官端正、举止优雅，更有高中及以上的学历要求，开出的薪资待遇则是普通工人的好多倍。其招聘信息一经传开，“何氏烩馆”未开业就在四九城刮起了议论的风潮。
四合院里的老街坊，觉得家里有孩子合适的或者亲戚家有适龄的，他们求上了何大清，希望他们家的孩子能去“何氏烩馆”上班。
何雨柱没跟何大清透过底，何大清对自家是什么实力，其实是不清楚的。他只见过何雨柱跟何晓拿侨汇券好多回，所以他一直误以为：何雨柱靠的是曾有娄半城外号的娄家，凭着几个孙子在吃软饭。
“人要脸，树要皮”，新买的四合院在何晓名下，他何大清作为爷爷，在人前人五人六的是一回事。
何家在四合院周围算是过的不错的，何大清这个四合院胡同老炮是要面儿的，他暗暗担心：这要是把熟人弄进“何氏烩馆”，何雨柱吃软饭的事儿那还包的住。所以，谁来求上门，他都婉言拒绝：人老了，孩子大了怎么闹腾，说不上话了。
何大清还真是说到做到，“何氏烩馆”自有了工作人员后，他还真没有踏进去过一步，完全避起了嫌。
何家先是在后院翻新、装修后罩房，再买四合院开店，搞出这么大的动作，哪能不让一些人想入非非。贾家屋里居心不良的小当、槐花就没安分，她们早早的拉下脸搭讪上了何晓。
何晓从小在四合院待的时间就少，快上小学便去了港岛。他在四合院里，遇到年长的除了问候一下，根本就不和外人闲聊，所以，贾家的小当、槐花是啥玩意，他根本就不清楚。
作为从小受着良好教育的何晓，年纪轻、经的世事少，所以脸皮儿薄，有人跟他打招呼，他都会礼节性的回应。