“好运姐，你怎么在这里摆摊了呀？”
“念念你们怎么认识？”
“迷信妹你怎么在这？旁边这位是？”
一时间大家各说各话，各提各问。
“好运姐，这位是我爷爷。”
“爷爷，这个姐姐帮过我两次，每次遇到她我都有好运，所以就叫她好运姐咯。”于念念热情地介绍。
“我最近新搬到这个小区租了个房子，就近摆摊。”秦怡长话短说。
于大爷原本看到是昨天卖盒饭的小姑娘正想转头走，结果听孙女说这小姑娘帮过她两次，立马对秦怡印象好了起来。
虽然厨艺不怎么样，但是人品还不错嘛。
听着孙女和秦怡叙旧，他熟练地找了个凳子坐了下来。
秦怡见昨天那位大爷坐下，赶紧趴到前台从橱柜里掏出一盘瓜子，放在大爷面前。
于念念吃惊二人看着挺熟的样子。
“你们认识啊？”
异口同声：“不认识。”
秦怡无奈，只是对第一个给我差评的人印象深刻。
“姐姐，正好我没吃饭，我来抽个盲盒吧！”于念念兴奋地看着屏幕,“爷爷，你也来一份吧？”
于大爷连忙摆手：“不用了不用了，我刚才在家里吃饱了。”
秦怡撇撇嘴，又不是每次都会抽到她不会做的菜。
屏幕上菜谱跑马灯滚动了起来，七彩盒子也转了起来，于念念轻按停止键。
【恭喜您抽到隐藏款紫盒！将获得酸菜鱼+板栗烧鸡+白灼菜心盒饭一份！】
“哇！你真的是我的好运姐啊！隐藏款都能被我抽到，哈哈！”
“100块能吃到这三个菜，好运姐你确定不会亏本吗？”于念念接过灯牌打印的菜票发出疑问。
于大爷听到菜名不自觉的吞咽了一下口水，但想到昨天秦怡的那两道菜，燃起的那一点激动的小火苗又被浇灭下去。
“不会啦，赶紧拿来吧。”秦怡都要伸手去抢那张菜票了。
三菜全中！全中啊！都是她会的，简直太走运了，现在她迫不及待要在这老头面前露一手，以挽回昨天丢失的阵地。
秦怡给于大爷跟于念念又抓了一大把瓜子。
就撸起袖子钻进车厢厨房认真干活。
酸菜鱼是道汤菜，那重点就是这个汤一定要微酸咸鲜。
先将鱼肉片好腌制。
鱼头、鱼尾、和鱼骨都是为了这道菜的汤汁奉献的它。
大锅热油，先把鱼头鱼尾鱼骨煎一煎，再放入姜葱提提鲜。
接着放入切好的酸菜和泡椒炒到热气腾腾，香味四溢。
倒入热水，将鱼汤煮到产生乳化作用，形成天然的奶白色。
到这一步，过滤掉奉献的鱼身材料，只留这一碗浓郁的鲜汤。
然后就可以下入之前腌制好的鱼片，记得要一片一片地放，避免黏在一起。
大约一分钟，鱼汤微沸时就能捞出，不要煮老咯。