等到虎皮烤好之后,将蒸芋头打成细腻的芋泥。
糯米麻薯揉成光滑的麻薯团。
再打一盆香醇的动物奶油,在芋泥中加入牛奶和香甜的奶油,和一点点紫色的紫薯果蔬粉调色。
为什么在外面买的芋泥蛋糕不好吃,大部分是因为那个芋泥很噎人又没有味道。
芋泥如果只加牛奶就没有甜味,只有混入了奶油才会有产生芋泥奶油特有的香味。
然后将准备好的各种材料组装起来。
一层虎皮蛋糕打底,铺上一层芋泥奶油。
第二层虎皮蛋糕压上,铺上一层擀成薄片的白色麻薯。
第三层虎皮蛋糕继续盖住,再铺上一层肉松,在肉松表面挤上一层香甜沙拉酱。
第四层虎皮蛋糕将其全部包住。
然后将它们切成正方形的小块。
这样一份层次丰富的虎皮芋泥肉松麻薯千层便已做好。
今天开工,系统依然带着她来到了紫宁夜市。
有一些这两日接连购买的老顾客,已经早早地在摊位前等候。
秦怡准备的四十份虎皮肉松麻薯千层,不到半小时就被抢购一空。
有幸买到的顾客们坐在摊位前显摆地品尝。
“姐妹儿,你看我这样抓起一大块塞到嘴里,一口咬下去,这个千层蛋糕是不是会拉丝?”
一个女孩双手捏着厚厚的虎皮蛋糕,用力咬了一口。
雪白的麻薯在空中拉出了一条微笑线。
千层蛋糕里面的奶油和沙拉酱因为挤压沾在了她的唇边。
这姑娘连嘴边的奶油都舔了个干净。
“太好吃啦!不枉我早早就来排队,甜甜的芋泥奶油混着肉松的咸甜、麻薯的q弹、和虎皮蛋糕的筋道和柔软,太多元化了,我感觉我吃了一个联合国!”
“哈哈,你形容的好贴切啊,这个虎皮蛋糕外面那层是酥香带着韧劲的,但里面又柔软绵密,跟这些乱七八糟的材料一混合,又甜又咸还带着麻薯的嚼劲,就像一个好吃的小怪物。”
正在排队的人听到座位上的食客们露出销魂又好吃的表情,心里都很着急:快点轮到我呀。
可是肉松千层没等到,却等到了老板的忠告。
“今天的虎皮千层已经卖完啦,接下来我要卖折耳根千层啦,不爱吃鱼腥草的顾客请回避!”
秦怡拿起一个扩音喇叭对着后面排队的人群喊道。
她连说了三遍:“要卖折耳根千层啦,不爱吃鱼腥草的顾客请回避!”
“啊?这不是卖甜品的铺子吗?怎么突然卖起了折耳根?这个落差也太大了吧!”
“我不吃折耳根啊,快跑快跑。”
“我只吃过凉拌折耳根,做成千层的味道我是真的想象不出来,会好吃吗?”
“听名字有些黑暗料理啊,老板这是钱赚够了,开始耍我们来玩?”
秦怡仿佛知道顾客的疑虑,继续握着喇叭说道。
“今天这个折耳根千层是现做的,待会儿大家都可以看见我的制作过程,做好之后会有试吃,排队的顾客们可以尝完之后再决定是否购买。”