到了夜晚,孩子们也各自归家了,陈随安家里也开始张罗晚饭了。
外面的天气渐渐变冷,天色也黑的很早,陈随安就点上了好几根蜡烛,这样看着明亮。
今晚要吃的,是饺子。
今天刚杀了野猪,分得了好几斤野猪肉,陈随安就趁着新鲜,打算煮一顿饺子吃。
首先将面粉倒入盆中,一点点的加入水,边加水边搅拌,直至面团形成。将面团揉至光滑,盖上盖子,醒发约两刻钟。
然后就是制作馅料,将洗好的野猪肉洗干净,剁碎,放入一个小盆中,依次加入食盐、生抽、料酒、生姜末、葱花等调料,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
面团醒好了,接着就是擀饺子皮,将醒好的面团揉搓成长条状,然后分割成小面团。将每个小面团擀成圆形薄皮,一个饺子皮就做好了。
整个过程白谨看得都很认真,到了包饺子这一步,他也跟着一起上手包饺子。
在饺子皮上放入适量馅料,将饺子皮对折,捏紧边缘,使其密封,形成饺子形状。陈随安也一直耐心的教白谨,白泽在一旁也跟着学。
饺子全部包好了,就要开始煮饺子了,将一锅水烧开,放入饺子。煮至水再次烧开后,加入一碗凉水。当水再次烧开时,饺子就可以捞出了,最后把所有饺子装入盘子里,放在桌子上。
蘸料就直接在空间里面做好了拿出来,里面添加了醋、蒜泥、香菜等佐料。陈随安爱吃辣,直接在油辣椒里放上一点醋,沾上饺子吃,美滋滋。
一家人围坐在桌子前面吃起晚饭来。
陈随安夹起一个饺子递到白谨碗里,道:“阿谨,尝尝看,味道怎么样?”
白谨夹起饺子,蘸了一点醋,放进嘴里,品尝了半天,才道:“好吃!肉馅很香,饺子皮也很好吃,蘸着蘸料吃很好吃。”
陈随安又夹了两个给他,笑着道:“好吃就再吃两个,这里有很多。”
“嗯!”白谨应着,眼睛里都是笑意。