陈随安看着地上鲜嫩的荠菜,又薅了几把,差不多,够吃好几顿了,要是喜欢,他就把这个荠菜种在空间里去,留着以后可以慢慢吃。
他站起身,对着赵氏道:“二婶,那我就先带着阿谨回去了,您慢慢采,记得天黑之前要早点回山洞。”
赵氏连忙点头道:没问题,你先回去吧,我也一会儿就回去了。”
白泽也站起身,对着陈月月说道:“谢谢月月姐,我已经认识荠菜了,那我今天就先回去了,我改日有空再来找你玩!”
陈月月也道:“那行吧,你先回去吧,改天有空再一起玩。”
“嗯嗯。”
于是三人告别赵氏母女,一起回家了。
荠菜鲜嫩,还富含多种维生素,营养价值很高,用来做饺子再合适不过了,今晚的晚饭就吃荠菜饺子吧,也不用做其他的菜色了。
问了白谨和白泽的意见,两人都没有意见,于是陈随安撸起袖子就是干。
新鲜猪肉选八分瘦二分肥的,在空间里直接剁好馅,拿出来备用。
荠菜洗干净,用热水汆烫一下,捞出来放进凉水里面,然后再捞出来,撰干水分,切碎。将荠菜碎、猪肉馅、葱姜末放入大碗中,加入生抽、料酒、盐、糖、香油,再加入一个鸡蛋,搅拌均匀,荠菜饺子馅就做好了。
接下来就是包饺子了,面团醒好之后,切成一个一个的小剂子,再用擀面杖擀成小圆片的形状。
最有意思的一步来了,就是包饺子。
白谨和白泽经过这么长时间的观摩和学习,终于再次上手了,白谨学着陈随安的样子包出来了一个又一个可可爱爱的饺子,还是可爱的柳叶形状,看上去整整齐齐的一排,十分工整好看。
饺子包完了,放在盘子里,可能是馅料准备得太多了,所以包出来的荠菜饺子很多,估摸着三个人要吃两顿才能吃完。
不过几人却一点也不慌,因为陈随安有空间,吃不完大人放进去,拿出来还是什么样,就很好用。
烧开一锅水,放入饺子,用勺子轻轻推动,防止饺子粘锅。煮至水再次烧开后,加入一碗凉水,重复这个步骤两次。当饺子浮起,且皮肉分离时,即可捞出,白胖白胖的饺子被捞出来放在碗里,闻起来也是鲜香扑鼻,有一股荠菜的清香和肉馅的美味。
荠菜饺子的味道清香、鲜美、口感丰富。咬一口,首先感受到的是饺子皮的筋道,接着是馅料中的鲜美肉汁和荠菜的清爽口感。
这种美味的饺子受到了三个人的一致好评,吃完一餐饭后,把多余的饺子放进空间,陈随安看着篮子里还放着的荠菜,挪了一些到空间里面去种植。
这个东西好吃,可以留着。
吃完饭,陈随安烧了热水,一家人洗漱完,又坐着聊了一会天,看着外面的天色已经彻底黑下来了,山洞里除了几户人家家里面还有火光,大部分都已经吃完晚饭睡觉了。
大家没有什么娱乐活动,所以晚上都睡得很早,山洞里只能听见几声狗叫和虫子的叫声。
睡觉之前,往鸡圈里丢几片白菜叶子,几只鸡就争抢着去啄食白菜叶子,发出咯咯咯的声响。
陈随安关上大门,回了房间,熄灯,抱着夫郎睡觉,一气呵成。
今晚也能睡一个好觉了。