陈远这边对冬季葡萄的品质要求很高。
冬季采摘，必须是可以长时间储存的葡萄。
一场绵绵细雨下来一天两夜。
后面时间，就准备之后的采摘工作。
雨后天晴，来福和旺财两只半大的狗子不知道跑哪里浪了回来，弄得一身泥。回来后就像扑到陈远身上……
这两条德牧，从西藏无人区带回来的。长得很快，看着是半大的狗子了，精力旺盛，可很听话。
陈远将它们摁在地上，打水给它们洗澡。
“你们两个小东西，今后再跑出去玩泥巴，就不要你们了，弄你们出去看守大门。”陈远这话不是第一次说了。很显然，两条狗子也不是第一次跑出去玩稀泥。
“陈总。”王师傅开着五菱小可爱过来，喊道：“陈总，猪肉送回来了。”
“嗯……”陈远抬头：“等等啊，我给它们洗澡。这两个家伙，不知道跑哪里浪了一个早上，弄得浑身是泥。”
“它们跑出去帮着赶羊了。”王师傅笑着道，从车上下来，抱起来福，看到屋檐下有吹风机，用吹风机帮它吹干身子。
陈远给旺财的身子洗干净，将旺财也交给了王师傅，拿出电话给岳母打了过去：“妈，猪肉送回来了。”
“哦，好的，我们马上过去。”宝妈和另外几个军嫂今天早上过来的，在风爷爷家。
这次杀了400头三元猪，95头黑猪。全部送去屠场杀的，肉分割好，再送回来，
陈远随后在微信家庭群发了条消息，就说肉送回来了，过来拿。
陈远的工人多，亲戚多。
宝石农场四百出头的工人，远方农场那边一百多工人。
要过年了，做腊肉。陈远这边的亲戚，每家每户要一头三元猪，半头黑猪。
剩下的，也就刚好够分。
陈远去了30条猪后腿，整条的。
15条腌制，15条烟熏。
腌制和烟熏是两种工艺。
腌制，表面抹厚厚的一层盐巴，在用重物压在上面，榨干猪肉里的水分。
要腌制好几天，之后进行风干，再储存。
烟熏工艺也要经过盐渍，就是多一道烟熏的工艺。
后面时间，农场工人们就开始忙着做腊肉了。
肉是好肉，就看各自的技术。
陈远的火腿腊肉，烟熏了好几天……
雨后就是天晴。
烟熏，再风干晾上……十几天后，做出了成品送去酒窖里储存、发酵。
王师傅和杜学明他们也做了许多火腿，连做成的腊肉，也送去了酒窖。
酒窖里温度低，可以很好的保存腊肉。但以后，那些腊肉也要不定期取出来晾上。
忙完腊肉就月底了。
陈远将工人们组织起来，将蓝色翡翠园的葡萄采摘完。
至于黑色宝石园。
黑色宝石葡萄也成熟了，可成熟度不高。只能等过完年再来采摘……
剩下一百多亩蓝色翡翠，两天就采摘完成了。
总共采摘了特级蓝色翡翠，8421吨。宝石级蓝色翡翠，141吨。
黑色宝石1500亩，现在还没动。
葡萄采摘完，陈远就去了小小公司核对账目。